Как начать бизнес в кальянной

Кальян-бары, также известные как кальянные, в последние годы стали очень популярны как непринужденная альтернатива обычным барам. Несмотря на прохладную атмосферу кальянного бара, открыть свой собственный ресторан - дело не из ленивых.

Если у вас есть стремление создать прохладную, непринужденную атмосферу для местных курильщиков кальяна, открытие кальянного салона может стать для вас идеальным предпринимательским приключением. Вот как это сделать.

Сбор средств для бизнеса

Затраты на открытие кальянного бара сильно различаются в зависимости от размера бизнеса, арендных ставок и разрешительных правил в вашем районе, но некоторые расходы примерно одинаковы для любого кальянного зала. Вот пример ожидаемых расходов:

  • Канцелярские товары: 500 долларов США

  • Запасы, включая сигары, алкогольные и безалкогольные напитки, кальяны, различные виды кальяна и табака: 16 000 долларов США.

  • Прилавок и сервировочное оборудование: 12 500 долларов США

  • Торговое оборудование, включая кассовый аппарат, вентиляцию и вывески: 13 750 долларов США.

  • Мебель и электроника: 4000 долларов

  • Создание сайта: $ 600

  • Маркетинговое продвижение: 3580 долларов США

Конечно, эти расходы будут меньше, если вы не планируете подавать алкоголь в баре или если у вас есть более дешевые способы приобретения мебели и сервировочного оборудования.

Юридические расходы и затраты на запуск

Вам нужно будет добавить к этому списку некоторые расходы, которые зависят от трудового законодательства, арендных ставок и разрешительных требований:

  • Юридические расходы на лицензии и разрешения

  • Сбор за регистрацию бизнеса

  • Страхование

  • Программное обеспечение для бухгалтерского учета или договор со сторонней организацией по расчету заработной платы

  • Операционные расходы, включая счета и заработную плату сотрудников

Если вы открываете кальянную в дорогом районе, таком как Лос-Анджелес, вам, вероятно, придется выделить 250 000 долларов на стартовые затраты на первые несколько месяцев вашего бизнеса. В районах с более низкой арендной платой она могла быть меньше.

Обеспечьте это финансирование за счет сбережений и ссуд, а также следите за грантами для начинающего бизнеса.

Получите разрешения в порядке

Законы о курении различаются в зависимости от штата, округа и города, поэтому хорошо подготовьтесь к любому закону о запрете курения, который может применяться к вашему бизнесу, поскольку он может запрещать курение в определенных типах общественных мест.

Скорее всего, где бы ни находился ваш бизнес, вам придется получить лицензию на продажу табака. Ознакомьтесь с законами своего города, округа или штата, чтобы узнать, как вы ожидаете получить лицензию на табак. Как только вы его получите, вам нужно будет выставлять его на месте и ежегодно обновлять. В то время как традиционный кальян содержит табак, травяной кальян - нет, который некоторые салоны используют в обход местных законов, ограничивающих продажу табака.

Если вы планируете продавать алкоголь в своем кальянном, вам также необходимо получить необходимые разрешения для этого. Эти требования к разрешениям и их доступность различаются в зависимости от округа и города. Многие кальянные предпочитают подавать чай вместо алкоголя, поскольку это менее дорогой вариант напитка с меньшей бюрократией и меньшими возрастными ограничениями для клиентов.

Создайте свой персонал

Кальян - это своего рода искусство. У некоторых людей к нему пристрастие, как к пиву высокой кухни и крафтовому пиву. Когда вы сможете нанять пару сотрудников, убедитесь, что они умеют готовить кальян и знакомы с культурой, стоящей за этим.

Ваш зал также будет привлекать клиентов, которые совершенно не знакомы с кальяном, поэтому ваш персонал должен быть в состоянии сообщить им и помочь им в доброй и терпеливой форме. Убедитесь, что они быстрые и что их навыки обслуживания клиентов на высшем уровне, чтобы ваши клиенты чувствовали себя комфортно и возвращались.

Установите свои цены

Скорее всего, вы не первый в своем районе, кто открывает кальян-бар, и это нормально - конкуренция и разнообразие вариантов важны для любой отрасли. Однако вам придется установить цены, которые будут хорошо конкурировать с ценами в ближайших кальянных барах, тем более, что ваш бар - новичок.

Кальянные обычно взимают плату за сеанс либо до его начала, либо после его окончания, и цена каждой чаши устанавливается в зависимости от того, сколько кальяна она может вместить. Например, большая чаша горит дольше, поэтому она дороже.

Если вашему лаунджу посчастливилось стать фаворитом местных жителей, возможно, вам удастся немного поднять цены, поскольку курильщики кальяна часто платят много, чтобы покурить кальян в своих любимых местах, и они приводят своих друзей.

Продвигайте свой бизнес

Каждому новому бизнесу нужно немного поработать, чтобы получить свое имя, но, к счастью, кальянные сообщества знают о новых кальянных, и у вас будет возможность молва на вашей стороне.

Тем не менее, подумайте о том, чтобы разместить рекламу в местной газете или спонсировать рекламу на Facebook, чтобы помочь построить свой бизнес-бренд. В конце концов, брендинг является ключевым для кальян-баров - курильщики кальяна приходят ради индивидуальности и атмосферы заведения не меньше, чем за сам кальян.